２級では実際にフードアナリストとして必要な文章力や知識・教養など、より具体的で実践的な内容を学びます。この２級を勉強されると「フードアナリスト」という資格の全体像が見えてきます。
学習内容
上巻
第一章　アジアの食事情
第二章　食空間コミュニケーション(中国語編)
第三章　アジアの食器
第四章　漢方や薬膳
第五章　調味料と香辛料
第六章　日本の伝統食文化
第七章　日本の調理法・調理用語