２級検定教本　下巻です
下巻
第八章　　　日本各地の名産品
第九章　　　中国茶・日本茶・紅茶
第十章　　　日本とアジアの銘酒
第十一章　　有名店の歴史と特徴
第十二章　　食空間での表現力
第十三章　　マーケティングとレストラン経営
第十四章　　食空間の法律